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2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌（杭州）：新白鹿、外婆家排前二
“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市系列榜单，本月发布第五份——杭州版。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标，依托NCBD大数据测评模型综合得出，满分100分。
经过评审，最终登上“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌（杭州）”榜单的有：新白鹿、外婆家、八角杯咖啡、東大方、老鸭集、绿茶餐厅、可莎蜜兒、新发现、弄堂里、汪保来。
1 性价比高的杭帮菜这次上榜的10个品牌，除了1家咖啡和2家烘焙，剩下的7个全部属于杭帮菜。而且这7个品牌有个共同点：性价比都很高。
新白鹿、外婆家、绿茶、新发现和弄堂里，这5家的客单价都在80元以下；東大方和老鸭集，也仅为100元左右。在社交媒体上，有关这些品牌好吃不贵的评价比比皆是。
依靠高性价比，这些品牌受到了很多消费者的欢迎，不光门店大排长队，而且纷纷开启全国扩张。其中典型的如绿茶，现有近300家店，分布在全国27个省份的89座城市。
不过，这些品牌的短板也比较明显。比如门店数都太少，绿茶不到300家，外婆家100家出头，其余的都不足百家。餐饮品牌门店少，就意味着可触达的消费者有限，进而知名度和影响力也都有限。
而且即便是有这么多杭帮菜品牌，也不足以让杭州甩掉“美食荒漠”的标签。
2 杭州也是“美食荒漠”？今年4月初，“杭州悬赏100万摆脱美食荒漠”的消息冲上了热搜。尽管很快被官方人士“辟谣”，但“杭州是美食荒漠”的说法却再一次引发了很多人的共鸣。在网络上，杭州和上海、深圳、北京一道，早已被列为“国内四大美食荒漠”。
那么，杭州真的是“美食荒漠”吗？
判断一个城市是不是“美食荒漠”，要从两个角度来看：一是本地居民的角度，看有没有足够多的好吃不贵接地气的餐饮店，包括小吃快餐、茶饮咖啡等；二是外地游客的角度，看有没有值得专程去打卡的特色餐饮店。
按照这个来逐一分析，会发现杭州尽管有一些特色餐厅，但却没有什么好吃不贵接地气的餐饮店，确属“美食荒漠”无疑。这一点就连杭州本地人都表示认可。
以看上去好吃的有特色的不少，不过对于普通人来说，这7个品牌的客单价都在70元以上，尽管性价比都很高，但显然并不适合人们的一日三餐。
“美食荒漠”的标签已经引起了杭州市的重视，当地政府陆续出台各种措施，希望能尽快振兴杭州餐饮。
3 振兴杭帮菜杭帮菜是杭州餐饮的底色和招牌，于是，振兴杭帮菜就成了地方政府的一件大事。
今年以来，杭州市在杭帮菜的振兴上有两个大动作。首先是3月29日，杭州市商务局召开了一次专题会议，会上提出，要组织制定杭帮菜菜系标准，对主导制定完成不同级别标准的单位，将给予不同金额的奖励；同时，加强杭帮菜经典名菜向预制菜、杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化，对在杭州注册运营的企业销售杭帮菜单品，年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的奖励。
接着在5月17日，杭州市出台《关于加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的实施方案（2023—2025）》。该实施方案从6月5日起实施，有效期3年。方案提到，到2025年，全市培育10家以上预制菜龙头生产企业，100家规模以上预制菜企业，研发1000道以上杭帮菜创新菜品，培育10000个以上全国连锁杭帮菜经营门店和预制菜经销网点，全产业链总产值达千亿元以上。
可以预见，在政府的主导和支持下，借着亚运会的契机，杭帮菜未来几年必将迎来快速发展。
4 振兴杭帮菜≠振兴杭州餐饮振兴地方菜是不少地方政府都在做的事，特别是在预制菜的概念风靡全国之后，地方菜的振兴已经成了很多地方的重头戏，杭州也不例外。
然而，振兴杭帮菜，却不等于振兴杭州餐饮，或将无助于杭州摆脱“美食荒漠”标签。
在餐宝典分析师看来，杭州目下出台的振兴杭帮菜的政策与措施，最终符合要求能做出成绩的，一定是有实力的企业、知名的品牌；最终获益的、拿到补贴和奖励的，也将是它们。那些大量的小微企业、街边店，将只能靠边站，既不够格参与，也无缘那些补贴奖励。
那么，参照前文所说的“美食荒漠”的判断标准，我们不难得出一个结论：即便出台了各种振兴杭帮菜的政策，但好吃不贵接地气的餐饮店并不会因此增多，本地人依然会觉得没什么可吃的，“美食荒漠”的标签依然会存在。
5 烘焙、咖啡和茶饮在杭州，门店数最多的餐饮品类是茶饮，其次是咖啡，烘焙排第四。不过，要说本土最受年轻人欢迎的品牌，也就是这次上榜的品牌，茶饮一家没有，咖啡只有1家，烘焙则有2家。
烘焙是杭州的一个特色。曾经的网红品牌“浮力森林”，在经历了开开关关几番折腾后，已经成了过去式，现存受欢迎的是可莎蜜兒、汪保来、九月生活、莫卡乡村等品牌。其中，可莎蜜兒成立于2008年，现有94家店（90家在杭州），属于稳扎稳打、深耕区域的典型。
杭州的咖啡今年出过一家网红店，主打“不定价”，结果开业后连亏10天，其中试营业首日亏了3500多元。整体来看，杭州并没有出挑的本土咖啡品牌，唯一值得一提的是本次上榜的八角杯咖啡。八角杯有两个特点：一是现有20多家店全直营；二是门店都开在社区，做“社区咖啡”，在运营和服务的一些细节方面比较暖心。
杭州的茶饮店有4000多家，但是我们目前所熟知的那些知名茶饮品牌，没有一个来自于杭州。这着实是个奇怪而有趣的现象。是杭州不适合开奶茶店吗？显然不是，古茗在当地已经开了300多家，蜜雪冰城也有240多家。
6 结语今年5月30日，首版杭州米其林指南发布，《浙江日报》发布评论称：杭州的美食魅力或许不需要米其林的证明，但要打造国际美食之都，杭州不能在米其林评价体系中缺席。——由此可见当地的决心和野心。
“上有天堂，下有苏杭”，杭州的美景让人神往、惹人留恋，相信用不了多久，杭州的美食也能达到同样的高度。
定制促销礼品
定制礼品是一种在商业领域中被广泛运用的营销策略，它通过个性化的礼品定制，能够有效地吸引顾客的关注并提升形象。
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1. 考虑目标顾客群体
在选择定制礼品时，首先需要考虑目标顾客群体的特点和需求。
不同的顾客群体有不同的喜好和消费习惯，因此需要选择能够与他们产生共鸣的礼品。
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2. 考虑礼品的实用性
定制礼品的实用性是一个非常重要的考虑因素。
如果礼品缺乏实用性，顾客可能只会将其放在一边而不加以使用，从而无法达到预期的宣传效果。
因此，在选择礼品时，需要确保它具有一定的实用性，能够满足顾客的日常需求。
例如，定制水杯、手机支架、USB闪存盘等都是常见且实用的定制礼品。
3. 考虑礼品的质量和耐用性
礼品的质量和耐用性也是一个重要的考虑因素。