创作立场声明：这次给大家整理了烘焙入坑必备的使用烘焙工具和原材料系列，方便大家理智选购少花冤枉钱！一入烘焙深似海，码字和烘焙都不易，理性买买买～欢迎收藏、点赞、打赏，评论区也欢迎交流。

Hi，大家好，我是山贼95270。

首先要正视一个问题，打蛋器也是消耗品，是有寿命的。

凯伍德HM220打蛋器用起来非常顺手，3个档位足够使用，原包装还有配了一个搅拌棒。

营养过关，口感也很重要。入口有点腥的牛奶会喝不下。供港壹号纯牛奶入口非常丝滑醇厚，一点都没有奶腥味，回味也很香，老人小孩成人都爱喝。日常用它搭配早餐，或者泡燕麦。推荐大家可以试试。

②将鸡胸肉煮熟，切成小块，取6份，每份约35g，加入30mL水，将绞肉杯（索L斯使用的是辅食杯）设置为最大档位，连续搅打20s，观察是否成泥状。

打蛋器的重要性不用多说，也是烘焙日常使用频次最高的工具之一。电动打蛋器和手动打蛋器建议都配一个，相互补充。打发黄油、蛋清之类的，电动比起手动无疑更省心。搅拌面糊的时候就不要用电动了，否则容易出筋。

这款博世是500w的，黑五的时候德亚海淘的，价格不记得了，好像是200多，国内售价300多，觉得还是挺好的

“小红花测评”坚持三大原则：不接受企业提供的测试样品、不接受试图影响检测结果的广告和赞助、独立付费委托国家认证检测机构进行检测。

正常家庭使用，频率3天一次，一个打蛋器用一年应该不存在问题。

如何选择合适的蛋糕模具

香甜松软的华夫饼搭配上清凉美味的冰淇淋，这就是夏日下午茶的必备。满满的幸福滋味，你不想试试吗？

不锈钢打蛋器硬度高，搅打比较粘稠的糊状也能轻松搞定。硅胶材质的打蛋器比较柔软，适合和不粘锅搭配实用，不用担心破坏涂层。正是因为打蛋头比较软，搅打黄油、奶油奶酪之类的食材就不太适合。

面膜 / 叶酸 / 洗发沐浴露 / 湿纸巾 / 一次性隔尿垫 /

饼干模：对于大多数人其实都是用不到的，除非你买烤箱是为了和孩子一起玩亲子烘焙，这种饼干模一般是动物形状的，在面皮上刻出来，再烤出来，哄小朋友挺好，新手来说还是先做切块饼干吧，这种切模饼干要做好，对面皮的要求挺高的，黄油不能打发过了，也不能不打发。。。关键是新手套装里面的这个切模是铝的，而且模具边缘比较厚，不好用，如果实在要买，可以考虑买不锈钢的饼干模

料理棒对使用时间、各配件清洁方式等，有着严格的要求，使用前一定要详细查看说明书，了解使用方式。

续航能力也不错，官方说充一次电能用至少15次，但我每次用的都不只15次。颜值就更不用说了，简直是少女感爆棚吖～

这一部分就直接推荐山贼君自个儿常买的品牌，并且附上链接。

曾经以为刮刀就是刮刀，后来入手了不同尺寸、不同设计和软硬度的刮刀才知道，即便是这样一个小工具也是有大学问。

选购烤箱可以参考这篇

但宝妈们又确实很需要一个可以处理辅食的工具，于是花爸决定“转战”料理棒。

摩F、松X手持舒适度差

使用打蛋器要具备以下使用常识：试机前不装任何搅拌器具，以免因转向不符出现损坏，当出现转向和箭头所示方向不一致时，要立即停机，调换除地线的人两条铜线。必须停机换档，若发生手柄扳不到位，可拨动一下打蛋球，避免齿轮撞击之受损。打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。使用后应清洗搅拌器具等，保持机器的整洁干净。在对机器进行清洁时，应用湿毛巾擦拭设备，切忌用水直接冲洗设备。避免水进入电器或轴承内部，导致线路短路或设备损坏。

说到很重要的部分了，就是

现在就先来和小编一起看看打蛋器都有几种分类？

小熊迷你电动打蛋器

楼层1-11： 工具推荐清单

手动打蛋器是最原始的打蛋器。主要采用不锈钢材质用于打蛋、打发奶油以及搅拌材料。在尺寸上有多种选择，铁条较密、较硬的手动打蛋器为上品。为了能够长期使用在购买时建议选择质量较好机型。

抹茶冰激凌华夫饼

说下一百多的打蛋器和300多的区别吧

当然制作蛋糕这种程度是不行的，继续打发大概5分钟后就可以制作成需要使用到的蛋白霜了。用塑料瓶制作的打蛋器比购买的手动打蛋器好用，制作蛋白霜速度快，相对来说不累手。

另外，博L的刀组件卡得比较紧，取下来时需小心。

高端推荐：梦力B，凯萨琳

新手脱模手残怎么办，用竹签，我这根竹签有些粗了，仅做演示，用烧烤竹签就可以的，不要花钱

等你熟练了，最好还是用手脱，不用工具。。

简单的装入盒子，颜值真高，很适合私房零售，真的无法拒绝~

APP叫轻牛健康，下载之后秤和手机通过蓝牙连接，然后每日饮食都可以很方便的记录下来。初装APP的时候设置个人的年龄、身高及体重，它就会自动计算出你的基础代谢，之后的每日三餐只要打开APP，把食物放在厨房秤上，然后添加记录即可。

a.4寸蛋糕模具，适用于1到2个人使用；

还有类似这样的都是分体式的，觉得好看买来玩玩或者拍照还是可以的，但是使用都不建议买这种，合集图中红色那把木柄的就是类似的，只是用来拍照，另外多说一句，一定要选硅胶手柄的，塑料和木头的都不要买，塑料的不耐用，木头的藏污纳垢难打理，不能放洗碗机

还有一次性裱花袋、裱花嘴这些都是新手完全 用不到的，一次性裱花袋，是在挤奶油的时候才会用到，挤奶油已经到裱花或者泡芙的阶段，不是新手啦，如果新手一定要买，更推荐买布裱花袋，这样在曲奇阶段就能用到啦

附上一个我最喜欢的蛋糕卷方子，我个人偏爱厚卷，口感蓬松，卷上水果肉松和奶油简直不能更nice了~

如果你不确定自己是否对烘焙能保持长期的兴趣，只是觉得现在有兴趣玩一玩，我不太建议你购买3、500的烤箱

入门的第一步肯定是买烤箱，买工具就是第二件事，可能你在买烤箱的时候会配套送一些工具，或者你会看到同一个店内有类似这样的烘焙套装，想着可以省点邮费一起带回，我要跟你说，一定不要买！先说送的工具，这是我在一个烤箱卖家的详情页截图下来的，红色圈表示暂时用不到的工具，而橙色框表示不好用的工具，也就是说，在你马芬、切块饼干、戚风制作的时候，下面红色框的工具都是用不到的！而橙色框的，是不好用的，也就是说送你的工具里面，只有手套、纸杯、手动打蛋器这三种是有用的

第一个要说到的是硅胶刮刀，这个用得太多了，而且好用和难用的差距非常大！硅胶刮刀是最最最基础的烘焙工具，必须要买2把以上好用的，硅胶刮刀很多种，这不是我的全部，只是每种展示一两把

1、买硅胶一体化的，不要买分开的！一定！不要选塑料柄的

2、重量不要选择太沉的，或者有金属柄的或者两头两用款的，中间的握柄太短不方便

3、第一次可以买一个大刮刀，用着趁手再加多买1个大的和1个小的先

如果你刚刚开始玩烘焙，你可以不买滤筛，用家里豆浆机的滤网代替，这个其实也挺好用的，我用来救急，有时滤网在占用了，需要多余的时候，就拿这个应急，这个与第一个滤网的区别就是没有带耳朵，不能架在盆上，必须手持，很不方便

杯型粉筛看起来很美好，什么三层筛啥的，谁用谁知道。。首先只能筛粉，不能过滤其他液体或者面糊类，其次，不能洗！！这个真要命，我买了之后用来筛了一次抹茶粉，大家知道抹茶是很细的，很容易粘壁，然后粘了很多在粉筛上，弄很脏，我就洗了一下，那一下就洗坏了。。

1、要买带挂耳的，直接可以架在打蛋盆上，操作比较方便

2、不要买太重的，会影响操作体验，稍微薄一些的，轻一些的就可以，不用买质量非常好好，很沉的

3、不要买那种杯型的粉筛，已经讲解很清楚了，通用性太差，而且很容易坏

祁和这是我买的第二个，价格便宜，性价比很高，350w，日常使用足够了，这是我为什么不推荐购买套装的重要原因，电器的价格在套装中还是算比较贵的，最好一次买个好的，几十块买一个125w的真的浪费钱。。这款祁和的价格也才一百元出头

1、手动打蛋器一开始买一个就行了，不锈钢密钢丝硬一些的更耐用，但是手感会沉一些，不要买硅胶的容易坏

2、电动打蛋器选择功率高的，100多w，几十w的都不要考虑，250w起步，其他方面噪音小一些的舒适性好些，贵一些的手感会好一些，便宜些的，手感会比较硬

可能有朋友会说，第一个不就应该说模具吗，为啥你才说模具，因为其实模具并不是太重要，要说我有多少模具，emmmmmm，真不好意思说，有些模具一次也没有用过，只是觉得好看就买，而有些模具也就用过一两次就束之高阁了

六寸戚风模，八寸戚风模都可以买，我个人推荐六寸的，因为八寸的还是有点点大吧，日常2、3个人吃个六寸的就够了，4个人吃六寸也是可以的，比八寸的适应性还广些，我有好几个六寸，五六个吧，新手推荐买这种，叫烟囱模，中间像一个烟囱一样凸起的，这个模具对新手是很友好的，因为中空的设计在蛋糕糊受热膨胀的时候会在中间加一圈受热面积，这样会促使蛋糕糊中间的温度与外面保持一致，迅速蓬发，降低新手因为翻拌面糊过久消泡或者是其他手法方面的问题导致失败

1、基础的只买纸杯和一个六寸多用圆模，以后要做什么再买什么，不要盲目的看着喜欢就买买买！会造成很大的浪费

2、蛋糕模不要买不粘的，因为本身蛋糕就是靠抓住模具的力量爬高的，如果不粘的模具会造成无法爬高，铝模导热性比较好，但是进洗碗机会糟糕，我用这种铁模带涂层的比较多，洗碗机无忧，铝模也有几个，被洗碗机洗的一团糟了，不开心

打蛋盆的大小很多，这种20cm用得最多，如果能坚持下去，可以买套盆，24、22、20、18、16的都来2-3个，如果不确定是否能坚持，就买2个20的，可以用很久了

分装碗主要是准备的时候装各种材料的，最好用玻璃碗，比较好清洁，拍照和观察也比较方便，我曾经很多玻璃碗不知道去向了，宜家这套塑料七彩碗还一直陪着我，这套碗比较方便的地方是7个7种颜色，在称量材料的时候，因为碗的克重一样，所以更方便，这个自行体会吧。。不方便的地方是，因为是塑料的，所以好洗程度-1，拍照好看程度-1

电子秤：这个是必须的，做烘焙不像做中餐，烘焙的每种材料都必须要称量到g所以准备一个称量到0.1g的电子秤是第一步，这个电子秤是法焙客的，还挺好用

我用过很多个电子秤，包括初学者一般都会用到的下图这种称量到g的，不推荐，因为在称量少量材料比如1、2g的时候，如果没有0.1g的称量精度，很容易就过量了。。

硅胶刷，这个很难用，1、硅胶刷毛太粗，使用起来无法薄刷，只能非常将就的用一下，建议要买硅胶刷的，考虑直接买细毛刷2、硅胶刷是两段式的，非常容易藏污纳垢

蛋挞模：第二个完全不明白为啥会进入新手套装的工具。。玩到高阶都不一定会需要的吃灰神器，蛋挞一般都直接买挞皮制作，如果是要自己做挞皮的话，需要点亮做千层酥皮的技能树，而千层酥皮的难度算面点类的高阶了，做甜点做得很漂亮的人，开酥不见得能开好，更别说新手来做蛋挞皮了，妥妥的吃灰神器，千万别买